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靈芝養殖技術
來源: 編輯:梅州現代農業網 時間:2012-5-16 字體:[大 中 小]
         靈芝(Ganodermalucidum),有仙草之美譽,自古以來就被我國人民做為治百病的仙草,沿用數百年而不衰,歷史證明其具有極高的醫療價值和營養價值。靈芝的主要有效成分包括有機鍺(其含量是人參的4—6倍)和靈芝多糖、多肽等數十種生化成分。具有鎮靜、健胃、健腦、解毒、消炎等綜合功效。

  我國靈芝的人工栽培始于1960年,是由上海市農業科學院食用菌研究所陳梅朋先生馴化成功的。靈芝栽培有代料栽培和段木栽培兩種。代料栽培就是用人工配制的培養料裝袋,碼放于棚內培養靈芝子實體;段木栽培就是將樹材鋸成一定長短的段木,仿野生覆土栽培靈芝。

  代料栽培靈芝由于培養料中營養成分豐富(可添加氮源),培養基比木材疏松,所以靈芝菌絲及子實體生長快,生長周期短,從接種到采收僅為3個月,靈芝產量高,100千克干料可產干靈芝8~12千克,但芝體質地較疏松。

  段木仿野生覆土栽培靈芝,菌絲及子實體生長速度,從接種到長芝結束需兩年甚至3年,靈芝產量較低,但靈芝質地堅厚,有光澤,靈芝酸含量比代料栽培的高。靈芝的售價也較高。

  一、覆土袋栽技術

  北方地區利用蔬菜塑料大棚在6~10月間的空閑地進行覆土栽靈芝,不僅提高了單位面積的經濟效益,同時也可滿足靈芝對生態條件的要求,100千克干料可產干靈芝13-15千克,比常規袋栽提高40--50%,且靈芝形態正常,芝蓋直徑在15—20厘米以上,色澤美觀,出口合格率90%以上。栽培方法如下:

 ?、迮嘌?/font>

  1.棉籽殼88%,麩皮10%,石膏粉1%,糖1%。

  2.木屑38%,棉籽殼50%,麩皮10%,石膏粉1%,糖1%。

  3.玉米芯(玉米粒大小)50%,木屑29%,麩皮20%,石膏粉1%。

 ?、孀按鵓捎?5×30×0.06厘米的低壓聚乙烯或高壓聚丙烯塑料袋。按配方比例將原料加水混合攪拌后悶堆半小時,手握法測定其含水量為60~65%。切忌培養料濕度過大或過小。水分過多,因缺氧使菌絲生長受到抑制。水分太少,菌絲生長纖弱,而且難以形成子實體。裝袋松緊要適度,每袋裝干料500克,裝好的料袋采用常壓滅菌。

 ?、緗又址⒕洗奈露冉檔?0℃以下時方可接種。因靈芝采用熟料栽培,接種工作量較大,一般在接種室內進行接種。接種后的菌袋,置于培養架上發菌。培養架事先用0.2%濃度的多菌靈噴灑消毒,培養室地面撒一層石灰粉,以減少污染。溫度控制在24—28℃,空氣相對濕度以60~65%為宜,避光培養30天左右,菌絲即可長滿菌袋。

 ?、璩〉刈急肝爍櫓ドご叢煲桓雋己玫納肪?,將發好菌的靈芝菌袋移入蔬菜塑料大棚內栽培。上面覆蓋草簾,使靈芝既不受陽光的直射,又滿足了對溫度、濕度、光線、空氣的要求。在菌袋入棚之前,先要對栽培場地進行處理。具體做法:

 ?、倏底銎?。按南北方向挖100~120厘米寬、30厘米深、長度因棚而定的畦,兩畦間距40厘米作走道。

 ?、諳舊本?。用0.2%的多菌靈噴灑地面及棚壁,并在畦底部撒一層草木灰,嚴格控制污染源。?搭建拱棚。靈芝子實體生長最適溫度為27—29℃,冬季或早春移入大棚的菌袋,為防止因低溫或晝夜溫差過大而出現畸形芝,一般應在塑料大棚內搭建小拱棚,用劈好的毛竹片,兩頭插入土中,中間成拱,上覆塑料薄膜,盡量使小棚內溫度達到25℃以上。

 ?、楦餐臉鮒ソず鎂康木迫胨芰洗笈錟?,用1%高錳酸鉀溶液進行袋表面消毒,然后用刀片將袋劃破,揭去薄膜,豎立在畦內,菌袋間距2—3厘米,空腔處用沙壤土填充,整個畦擺滿后,在菌袋頂再撒約1厘米厚的草木灰,草木灰上蓋約2厘米厚沙壤土。蓋土以后向畦內補水,一般在50千克水中加500克復合肥,這樣不僅可保濕,還可促進菌絲扭結形成子實體。

  菌袋覆土后的管理,以保濕、通氣為主,要防止直射陽光。6~10月份在蔬菜塑料大棚內栽培時,應將四周的塑料薄膜全部掀起,棚頂用草簾遮陽。一般覆土7~10天菌絲可扭結形成原基,半個月以后,原基陸續長出地面,20天左右原基分化形成菌柄。這時可根據出芝密度,適當去掉一些連柄芝,以防菌蓋長大后相互擠壓。影響質量。菌柄經半個月生長后即陸續長出菌蓋,顏色由白色逐步轉為淡黃色,進而加深成黃褐色。在這期間,應保持空氣濕度在85~95%,給予散射光,棚內溫度提高到29~30℃左右。

 ?、瓴墑占庸ご泳切緯傻講墑趙夾?0天,當菌蓋邊緣的顏色由白色轉為紅色、菌蓋背面隱約可見咖啡色的孢子粉時,說明靈芝已成熟,即可采收。頭潮芝采收后,停水7天左右,使菌絲恢復生長,促進新菌蕾形成,2個月后又可采收第二潮芝。

  采收后的靈芝應及時曬干或烘干,按收購標準剪柄,用塑料袋包裝出售。塑料大棚內覆土栽培的靈芝,菌柄短而粗,色澤深,菌蓋大,與野生靈芝十分相似,商品價值較高。

  為了防止蟲蛀,曬干或烘干后的靈芝還要進行藥物熏蒸,以保證商品質量。一般將0.5%的磷化鋁,放入裝有靈芝干品的密封塑料棚內引燃,燃燒完畢后密封24小時,然后打開塑料棚,散毒氣48小時后,再將靈芝包裝密封保存。

  二、大棚夏栽靈芝

  利用大面積冬暖式蔬菜大棚夏栽靈芝,生物學效率達到8.5~9.2%,獲得了較高效益,所用技術如下:

 ?、逖≡衿分植煌牧櫓ゾ鐘脅煌納し⒂匭?,因而,不同的靈芝菌種對環境條件的要求也有所差異,只有選擇適宜大棚栽培的菌種,才能取得優質高產。實踐證明,泰山靈芝、韓國靈芝在大棚中大面積進行栽培,表現有較好的適應性。

 ?、嫻骺匚露榷絞卟舜笈鍤且恢痔厥獾幕肪?,大棚有良好的密閉性,與外界空氣隔絕,太陽光透過棚膜進入棚內轉成熱能后,不易被外界氣流帶走,晚間土壤中熱能通過長波輻射又補充棚內溫度,所以棚內溫度比棚外高。靈芝是一種高溫性藥用菌,子實體生長發育最適在29℃左右,大棚為靈芝栽培創造了良好的高溫條件。但是,溫度超過32℃對靈芝生長發育有影響。合理進行噴水,通風可以保持大棚溫度不超過32℃。另一方面,大棚也有明顯的晝夜溫差,外界氣溫越低,晝夜溫差越大。三月下旬大棚白天溫度可達30℃,但夜間溫度低于10℃,此時出芝易畸形。5月下旬,白天大棚內溫度可控制在30℃左右,夜間平均溫度也可達到20℃以上,此時將長滿菌絲的靈芝袋移入大棚出芝,芝形厚、大,形態正常。

 ?、緄鶻謔攘櫓プ郵堤宓納し⒂笙嘍允仍?0~95%之間,如何保持大棚內濕度是大棚靈芝栽培取得高產優質的重要一環。菌袋進棚開袋后,采取灌水的方式有利于棚內濕度的增加。大棚是個密閉結構,與外界隔絕,地面蒸發的水分不易外瀉,所以大棚的濕度易于保持。但是大棚內相對濕度變化與溫度變化相反,溫度越高,相對濕度越低。當大棚氣溫達到30℃時,在通風條件下,大棚濕度會明顯下降,因此,必須灌水加噴霧,同時在大棚前沿一米高處換用濕麻袋片,通過上述措施,保持大概適宜的出芝濕度,收到了明顯的效果。

 ?、柰ǚ綹趿櫓ナ嗆醚跣緣木?,空氣中二氧化碳含量對靈芝發育有很大影響。試驗證明,當空氣中二氧化碳含量在0.1%左右時,對菌柄有明顯的促進作用;當二氧化碳含量在0.1~0.8%之間時,靈芝都長成鹿角狀,所以冬暖式蔬菜大棚夏栽靈芝通風換氣十分重要。為此,我們將冬暖式蔬菜大棚北墻開設等腰三角形的排氣孔,南部掀起1米左右的底邊膜換用濕麻袋。打開棚門通風,大量的低溫空氣從地面流入棚內形成掃地風。通過上述措施,始終保持大棚內二氧化碳含量不超過0.03%,形成的靈芝形狀大而整齊。

 ?、櫚鶻詮庹樟櫓ゾ刻逶諭耆詘堤跫鹵仍詮庹仗跫律さ每?。但是子實體的發育對光線十分敏感,雖然從無光照到強光都能產生子實體,但子實體形態變化很大。試驗證明,大棚頂面覆蓋三層草簾,棚內光照度在300勒克斯以下,此時靈芝子實體只產生細而長的菌柄并向著底邊彎曲生長,菌蓋生長得很瘦小,甚至不產生菌蓋;大棚頂面覆蓋一層草簾,晴天大棚內光照強度在10000勒克司以上,靈芝菌柄和菌蓋生長粗壯、迅速、形態正常。因此,通常是大棚頂部覆蓋一層草簾。一旦遇到連續的陰雨天,可把大棚的草簾拉稀。

 ?、杲崧弁ü甑氖匝?、推廣,冬暖式蔬菜大棚夏栽靈芝已經形成了一套完整的技術。每年5月份大棚蔬菜收獲完,隨即進行大棚內的整理消毒等,將長滿菌絲的靈芝袋運進,堆壘、開口、灑水,調節適宜靈芝菌蓋發育的溫度、濕度、氧氣、光照。實踐證明,此項技術每畝冬暖式蔬菜大棚每年可獲得2萬元以上純收入,大大地提高了大棚的經濟效益。

  三、韓國靈芝栽培技術

  近年來,從韓國引進的靈芝菌種在不少地區進行了栽培,面積逐年擴大,遼寧省農科院的幾項栽培技術如下:

 ?、寮窘詘才帕櫓ナ粲詬呶潞鬮灤途?,韓國靈芝也不例外,其菌絲生長溫度15~32℃,最適26~28℃,子實體生長發育的溫度以27~29℃最適宜,空氣濕度以80~90%為宜。在遼寧地區于4月下旬或5月上旬開始制作栽培袋,接種后培養18—25天移入栽培場,再培養25—30天,7月中旬至9月中旬可收2—3批靈芝。9月下旬之后氣溫下降子實體停止生長。

 ?、嬖耘嚳椒贍厙猩倭慷文駒耘嗤?,大部分是采用代料栽培法,根據韓國靈芝的生物學特性,都采用采光、保溫、通風條件好的塑料大棚栽培。棚式靈芝代料栽培的主要技術環節是:

  1.大棚建造一般生產1噸靈芝干品需長×寬×高為72×8×2.5m=1440平方米的大棚面積,以東西走向為好,菌袋橫向排列,按12~13層的高度,每棚可擺放菌袋(袋裝干料500克)2.5~3.0萬個。

  2.菌袋規格為保證菌袋質量防止菌袋破裂,降低成本,最好采用高密度低壓聚乙烯進口原料吹制成的筒料制成的袋,這種袋韌性好,耐高溫,規格為17×34~36厘米。

  培養料配方

 ?、拍拘?4%,棉籽殼30%,麩皮10%,玉米粉5%,石膏粉1%,尿素0.2%。

 ?、頗拘?7%,玉米芯10%,玉米粉12%,石膏1%,尿素0.2%。

  不論采用哪種配方都要求原料新鮮、無霉變,木屑要粗細搭配,以利通氣,料含水量60~65%,pH自然。裝袋時要松緊一致、壓實,袋兩端用皮筋或繩扎口,常壓滅菌。按無菌操作規程接種,接種量9~12袋/瓶,污染率控制在5%以下。

  4.管理技術采用兩場制,即在培養室中將菌袋置于木架上。在26—28℃下發菌,菌袋井字形擺放,培養室空氣要流暢,發菌過程中要勤檢查,有雜菌污染菌袋要及時處理。一般18—25天菌絲可長滿袋,再移入大棚進行出芝管理。此階段在遼寧地區正值高溫季節,要注意溫度、濕度、光照和通風。菌絲長滿袋后,用利刀割口開袋,但注意不要把袋拉破,垛間溝中灌水,晴天每天早晚各噴水一次,噴水量以保持土層潮濕為宜,遇久晴不雨的干旱天氣,要適當增加噴水量和噴水次數,井在大棚下方每側開15個左右通風口(間距4~5米),以免靈芝子實體因高濕而霉爛。靈芝對光線特別敏感,如果光線不足或通風不良則長成畸形芝,因此棚頂用草簾遮蓋,以保持散射光線。菌袋擺放間距8~10厘米,避免芝體重疊、粘連。出現孢子粉時不可再往芝體上噴水。待白色生長圈停止生長、變黃時適時采收。

  5.采收加工在同一棚內的靈芝長出時間參差不齊,白色生長圈消失、成熟亦不盡一致。因此,應選子實體己長到足夠大、色澤變成深褐色、子實層已增厚、孢子粉較多的靈芝先采收,采收時用利刀沿基部割下,晴天放在竹篩上晾曬2—3天即可,裝入塑料袋中,扎口密封加防腐劑以防返潮霉變,然后裝箱外運。

  四、靈芝袋栽開口技巧

  袋栽靈芝如何開出芝口,對原基分化形成和子實體的生長發育,以及提高靈芝的產質量起著決定性的作用,黑龍江省農業經濟學校在袋栽靈芝生產中摸索出的經驗如下:

 ?、蹇謔奔淇鮒タ詰氖奔?,一般都是在菌絲長滿袋或菌絲扭結現原基時進行。此法提前在菌絲吃料1/2—2/3袋時開出芝口,因為這時菌絲生長旺盛,活力強,在袋上部生長菌絲的部位開出芝口,隨即適當見光、通風、保溫、保濕,菌絲即開始扭結現原基,而下部菌絲仍能繼續向袋底部生長,這樣可提前5~7天出芝,提高產量。

 ?、嬋詵絞醬粵櫓タ鮒タ詰姆絞澆隙?,如除掉袋口棉塞(或蓋),在袋膜上開“V”、“十”、“一”字形口,也有不開口讓靈芝從袋口棉塞的邊緣長等。實踐表明,以除掉袋口錦塞(或蓋)的方式為佳,在袋膜上開“V”字形出芝口也比較好,其它的幾種開口出芝方式是不可取的。原因是:除掉袋口棉塞(或蓋),由于口徑較小,既能通氣又能控制培養基水分蒸發,在適宜條件下原基分化形成就快???ldquo;V”、“十”和“一”字形出芝口,因其袋膜仍覆蓋著培養基,故通氣不及拔除棉塞,不利于原基分化形成,但是開“V”字形口的可防止噴于袋壁上的水滲入培養基中,減少雜菌污染,而“十”和“一”字形口易使噴于袋壁的水滲入培養基中,造成局部水分過大,通氣不良,不利于原基分化形成,且會加重雜菌污染。至于不開出芝口讓靈芝從棉塞邊緣長出的,由于通氣不良,加之棉塞與袋口間縫隙狹窄,靈芝的長出比較困難,不僅延長了出芝時間,而且后期因水分和養分輸送供應受阻,造成靈芝生長不良,甚至畸形,產量低,質量差。

 ?、緲謔渴導っ?,開出芝口的個數宜少不宜多,其目的是控制同潮每袋出芝朵數。如果采取除掉袋口棉塞的方式,就不必再開出芝口。一般每袋開出芝口不應超過2個,以1個為宜。1個出芝口,同時形成1~2朵靈芝,芝形的圓正率高,芝蓋大而厚實,產量高,質量優。否則,出芝口過多,必然形成過多的原基,養分供應分散,長成的靈芝不僅朵小產量低,而且鹿角形等畸形芝多,降低了靈芝的質量。

 ?、榪諫疃瓤諫疃扔朐只緯曬叵得芮?。實踐證明,開出芝口時不但要割破袋膜,還要劃破菌膜,使培養基暴露,深度以0.5~1.0毫米為適?;憑げ壞欣誑掌?,也切斷菌絲促進原基分化形成。

 ?、榭諍蟮墓芾碓耘啻鮒タ諍?,要保證良好的光線、溫度、濕度和空氣等條件,促使原基的分化形成。實踐證明,一般房間從玻璃窗透入的散射光已能滿足原基分化和子實體生長發育的需要。溫度應控制在26—28℃,要保持晝夜恒溫,防止溫差過大,以免產生畸形芝??掌紉岣咧?5~95%,每天早、中、晚向地面、墻壁和空間噴霧水3次,噴霧時要一掃而過,以袋壁有霧珠而不下滴為宜。結合噴水每天通風3次,每次20分鐘左右。如果原基形成過多,應留優去劣,每袋留1個為宜,最多不能超過2個。

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